Von Sauwohl zu Saugut

Geschätzte Kundinnen und Kunden
Wir machen uns bereits seit längerem Gedanken, wie wir unsere Kunden besser mit der für uns Menschen wichtigsten Lebensgrundlage - der Nahrung - verbinden können.

Seit der Gründung von Baumann`s Farmservice im Jahr 1995 stand für uns fest, dass es gilt, die Kreisläufe der Natur zu schliessen, um die Nachhaltigkeit zu fördern. Dies war und bleibt eine sehr grosse Herausforderung, da die Markteinflüsse eine grosse Rolle spielen und wir somit unsere Philosophie auch nicht immer optimal umsetzen konnten.

So sehen wir durch die aktuelle Krise auch eine grosse Chance, um wieder mehr diese Naturgesetze in unsere Entscheidungen mit einzubeziehen. Denn nur so können Win-Win Situationen kreiert werden und damit ein nachhaltiger Erfolg für alle erreicht werden.

Lassen Sie unser neustes Projekt „von Sauwohl zu Saugut“ vorstellen

Ziel des Projektes ist es, eine Produktionsform für Schweinefleisch zu entwickeln, welche möglichst vielen Bedürfnissen von allen Beteiligten gerecht wird.

 Folgende Bedingungen haben wir definiert:

• Robuste Freilandschweinerasse mit optimalem intramuskulärem Fettanteil.
• Der mobile Weidestall soll tiergerecht sein, als Rückzugsort dienen und vor Wettereinflüssen schützen.
• Die Weidefläche soll genügend gross und erweiterbar sein, um den Boden zu schonen.
• Das Futter soll aus betriebseigenem Getreide hergestellt und mit Weidegras ergänzt werden.
• Der Boden soll im Rotationssystem mit Gemüsebau genutzt werden.

Folgende Erfahrungen haben wir gemacht:
Unsere Freilandschweine konnten mit viel Bewegung an der frischen Luft ihr Sozialverhalten vollumfänglich ausleben und blieben so über die ganze Mastdauer kerngesund.

Der Boden konnte, durch den Saucaravan als Rückzugsmöglichkeit, geschont werden. Zwar haben die Schweine die Erde umgepflügt, doch sind dadurch keine Bodenschäden zu erwarten, da wir immer wieder neue Weideflächen dazu gaben. Die Wurzeln der Grasnarbe sind somit trotzdem noch in der Lage, die Nährstoffe der Exkremente aufzunehmen und können bei der Folgekultur genutzt werden. Im Winterhalbjahr werden wir keine Freilandschweine mästen und dem Boden so genügend Schonzeit gönnen.

Das betriebseigene Futter passte prima zum Nährwert des Weidegrases und so sind die Tageszunahmen sehr zufriedenstellend.
Das Fleisch unserer Freilandschweine ist besonders schmackhaft und entspricht ebenfalls vollumfänglich unseren Erwartungen betreffend Kocheigenschaften – eine Exklusivität auf allen Ebenen!

Fazit:

Wir erachten unsere Freilandschweinehaltung als eine nachhaltige Produktionsform, welche sowohl ökologisch wie ökonomisch Sinn macht. Als Kreislaufsystem konzipiert, können Tier, Boden, Mensch und somit die Natur als Ganzes profitieren – was will man mehr!

Möchten Sie auch Teil dieses Erfolgsprojektes sein? Dann ergreifen Sie die Gelegenheit jetzt und bestellen sie mit untenstehendem Bestellformular.

Von Sauwohl zu Saugut... und der natürliche Kreislauf ist geschlossen
Genuss auf allen Ebenen...

Damit auch Sie ein Stück Glück auf Ihrem Teller geniessen können...
Nur für kurze Zeit - greifen Sie jetzt zu...

Bestellung von Einzelstücken: Bestelliste Freilandschwein